Gesse cultivée : Différence entre versions
 
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Les feuilles terminées par une vrille rameuse, à une paire de folioles, sont linéaires et lancéolées.
 
Les feuilles terminées par une vrille rameuse, à une paire de folioles, sont linéaires et lancéolées.

Version actuelle en date du 5 octobre 2017 à 11:18

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Ordre : Fabales
Famille : Fabaceae
Nom latin : Lathyrus sativus L.
Noms vernaculaires : pois carré, gesse commune, gesse cultivée
Description : Petite plante glabre de 15 à 60 cm de haut, à tige et pétiole étroitement ailés.

Les feuilles terminées par une vrille rameuse, à une paire de folioles, sont linéaires et lancéolées.

Les fleurs sont blanches, roses ou bleuâtres et solitaires sur de longs pédoncules.

Les fruits sont des gousses ovale, comprimées contenant 1 ou 2 ou 3 grains verts, de forme globalement carrée. Leur saveur se situe entre la fève et le petit pois.

Servait pour le fourrage des animaux mais aussi pour l'alimentation des humains (est parfois signalée comme toxique pour animaux et humains : voir les liens pour plus de détail...). On la cuisine exactement comme les petits pois.

Appréciation:très bon, mais très long à écosser
Propriétés : Fourragère, Graine alimentaire, Toxique

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Dernière modification le 5 octobre 2017, à 11:18