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| − | |ordre=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Apiales Apiales]|famille=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Apiaceae Apiaceae]|nomlatin=''[http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#A Angelica] [http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#A archangelica]'' [http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#L L.]|nomsvernaculaires=angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit, angélique des jardins|vernacularnames=Garden Angelica, Holy Ghost, Wild Celery, Norwegian angelica|description=Plante herbacée bisannuelle ou vivace courte, comestible. | + | |ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin=''Angelica archangelica'' L.|nomsvernaculaires=angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit, angélique des jardins|vernacularnames=Garden Angelica, Holy Ghost, Wild Celery, Norwegian angelica|description=Plante herbacée bisannuelle ou vivace courte, comestible. |
| | <br />Résistance au froid : (-15°C). [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zone_de_rusticit%C3%A9 Zone de rusticité] : 7b. | | <br />Résistance au froid : (-15°C). [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zone_de_rusticit%C3%A9 Zone de rusticité] : 7b. |
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Version du 30 décembre 2010 à 23:37
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Angelica archangelica L. | | Noms vernaculaires : angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit, angélique des jardins | | Vernacular names : Garden Angelica, Holy Ghost, Wild Celery, Norwegian angelica | | Description : Plante herbacée bisannuelle ou vivace courte, comestible.
Résistance au froid : (-15°C). Zone de rusticité : 7b.
Anatomie
- Tige : épaisse, creuse et longue.
- Feuille : 60 cm à long pétiole et profondément divisée .
- Fleur : verdâtre, petite, en ombelle de 25 cm.
- Graine : 2-3mm, ovale et côtelée.
Usages et propriétés
- Parties utilisées : Pétioles, tige, feuille, racine, graines, huile.
- Récolte : racine en automne, feuilles avant la floraison, graines à maturité, tige au début de l'été.
Important : déconseillé aux femmes enceintes et aux diabétiques.
- Médicinale : Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.
- Interne : problèmes digestifs, anorexie, migraine, bronchite, rhume, fatigue chronique, circulation sanguine.
- Externe : douleurs rhumatismales.
- Jardin : Attire de nombreux insectes bénéfiques pour les cultures.
- Cuisine : Pétioles et tiges sont utilisés en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.
- Économique : l'huile essentielle, extraite de la racine et des graines, est utilisée pour parfumer les glaces, confiseries, liqueurs, vermouth et vodka. Donne son parfum à la Bénédictine.
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| Epoque de floraison : juin-juillet
Hauteur : 1-2,5m
Terre : Sol riche et humide
Exposition : Ensoleillé à mi-ombre
Multiplication : Direct au printemps ou automne. Les graines conservent leur capacité germinative pendant un an maximum.
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Graine alimentaire, Médicinale, Racine comestible
Propriétés médicinales : anti-inflammatoire, antispasmodique, apéritif, digestif, stimulant, sudorifique, tonique
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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