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| | Feuillage foncé se colorant de jaune or et carmin en cours de saison. | | Feuillage foncé se colorant de jaune or et carmin en cours de saison. |
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| | Culture facile en terrain ordinaire, ensoleillé. | | Culture facile en terrain ordinaire, ensoleillé. |
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| | + | L'Amaranthus tricolor est une herbe potagère ancienne en Asie du Sud-Est. Il y a longtemps qu'elle est utilisée en Inde, Asie du Sud, et Sud-Est, en Chine et Japon. Elle est à présent cultivée en légume en Afrique de l'Ouest et dans les Antilles. |
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| | + | Feuilles et jeunes pousses comestibles se font bouillir ou cuire à la vapeur pendant quelques minutes et remplace les épinards. |
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Version du 6 septembre 2011 à 12:53
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| Ordre : Centrospermae | | Famille : Amaranthaceae | | Nom latin : Amaranthus tricolor subsp mangostanus L. | | Synonymes : "Amarante tricolore" "Manteau de Saint Joseph" "Manteau-de-Joseph" "Epinard de Chine" | | Vernacular names : "Hsien shu" (en mandarin) - "Gien Sok" (en cantonais) | | Description : Plante à tiges dressées, de 80 à 100 cm de hauteur, à feuilles allongées.
Feuillage foncé se colorant de jaune or et carmin en cours de saison.
Semis directement en place en avril/mai ou sous abri en mars.
Culture facile en terrain ordinaire, ensoleillé.
L'Amaranthus tricolor est une herbe potagère ancienne en Asie du Sud-Est. Il y a longtemps qu'elle est utilisée en Inde, Asie du Sud, et Sud-Est, en Chine et Japon. Elle est à présent cultivée en légume en Afrique de l'Ouest et dans les Antilles.
Si l'on prend soin de pincer les bourgeons, on peut s'assurer d'une production de feuilles continue. Récolter toutes les trois semaines, et ce, pendant toute la période de croissance.
Feuilles et jeunes pousses comestibles se font bouillir ou cuire à la vapeur pendant quelques minutes et remplace les épinards. |
| Epoque de floraison : Juillet
Hauteur : 80/100
Terre : ordinaire
Exposition : ensoleillé
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible
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Liens externes
http://www.graines-grelin-grelinette.com/amarante-manteau-de-st-joseph-graines,fr,4,562A.cfm
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