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| | {{Piment | | {{Piment |
| − | |synonymes=Noir de Chilhuacle. | + | |synonymes=Chilhuacle Black, Chile Negro, Mexican Negro, CAP 1004|description=Espèce : C. Annuum. |
| − | |description=Un piment noir de velours. Ce piment estimé et très cher est développé, comme le chilhuacle Amarillo, seulement au Mexique méridional. Acajou brillant et foncé en couleurs, et formé comme un paprika ou presque un coeur miniature formé. Les fruits mesurent environ de 5 à 7 cm de long et de large. Un du plus savoureux de tous les piments, il a une saveur profonde et intense de fruit, avec des tonalités de prune sèche, tabac, et réglisse, et une chaleur subtile et épicée. Servait à la confection des sauces noires qui sont une spécialité de la région d'Oaxaca. Force 4 à 5 sur l'échelle de Scoville.
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| − | |caractéristiques=Espèce:Capsicum annuum. Force:piment peu fort.Précocité:?.Taille du fruit:moyenne.Hauteur moyenne du plant:?. | + | |
| − | |sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686
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| − | |couleur=rouge | + | Variété originaire des régions de Oaxaca et du Chiapas au Méxique, résistante au virus de la mosaïque du tabac. Utilisé fraîche ou séchée dans la cuisine mexicaine. |
| − | |espece=Capsicum annuum | + | |
| − | |force=piment peu fort | + | Fruits en forme de petit poivron de 5 à 8 cm de long. |
| − | |calibre=moyenne | + | |
| − | |espece= | + | Mûrit de vert à brun en 90 jours. |
| − | |espece=Capsicum annuum | + | |
| − | |force=
| + | Fleur blanche. |
| − | |force=piment peu fort
| + | |
| − | |calibre=
| + | Plant de 70 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts. |
| − | |calibre=moyenne
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| − | |espece=
| + | Saveur fumée. |
| − | |espece=Capsicum annuum
| + | |
| − | |force=
| + | Force : 2 500 unités sur l'échelle de Scoville soit force 3 à 4.|couleur=rouge|espece=Capsicum annuum|force=piment peu fort|calibre=moyenne|usage=sauces|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686 |
| − | |force=piment peu fort
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| − | |calibre=
| + | http://www.pimentas.info/index_arquivos/chilhuacle_negro.htm |
| − | |calibre=moyenne
| + | |
| − | |usage=
| + | http://www.hot-pain.de/chilhuacle-negro |
| − | |usage=sauces}}
| + | |
| | + | http://www.thechileman.org/results.php?find=CHILHUACLE+NEGRO+%28CAP+1004%29%2C+&heat=Any&origin=Any&genus=Any&chile=1&submit=Search |
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| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| | [[Catégorie:PIMENT|Chilhuacle negro]] | | [[Catégorie:PIMENT|Chilhuacle negro]] |
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Piment_chile_de_comida