1 420 octets ajoutés, 4 avril 2013 à 06:35 Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): {{Variété|ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin=''Petroselinum crispum'' (Mill.) Fuss var.''tuberosum'' (Bernh.) Mart. Crov.|nomsvernaculaires=Persil à grosse racine|vernacularnames=Turnip-root parsley, Hamburg parsley|AllgemeineBezeichnung=Knollenpetersilie, Petersilienwurzel|description=Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.{{variétéLes feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.|synonymes=persil à racines. |description=Sa racine, de la grosseur dune carotte, se situe gustativement entre la saveur du panais et du cèleri-rave. Elle peut se consommer cuite ou râpée (cru).Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=266 Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne. Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après. Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit. Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre ! |epoquefloraison=Fin d'été - automne de la 2ème année |terre=Légère, profonde, fraîche, bien amendée|exposition=Soleil à mi ombre|multiplication=Semis|periodemultiplication=Mars, Avril|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Feuillage comestible, Racine comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=266 Fiche Semeurs.net][[Catégorie:AUTRES ESPECES]][[Catégorie:PERSIL]] |
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