Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): Se cueille le matin, quand la fleur est ouverte. Là, on peut la râper comme une carotte pour servir froide en vinaigrette. Si on l'a cuit, il y a peu d'eau, elle sera ferme sous la dent. Les fleurs mâles se ramassent et se cuisinent en délicieux beignets. (voir cuisine niçoise)20 modifications
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