Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): <small><table><td valign=top>Introduction*11 Les aventures de la pomme d'amour** 11 Dans le jardin précolombien** 13 Les noms de la tomate** 15 Du jardin de curiosités au jardin potager** 17 Méditerranée, terre d'asile** 19 La conquête du Nord** 21 La tomate au Maghreb et au Proche-Orient** 22 La pomme d'amour en quelques chiffres* 25 D'un point de vue botanique** 25 Fiche d’identité de la tomate** 29 Qu’y a-t-il dans une tomate ?** 29 Solanées, une étrange famille** 30 Des cousins pas toujours fréquentables* 39 Petite histoire génétique de la tomate** 39 Le hasard d’une fécondation croisée** 40 Domestication et sélection*** 43 Une Péruvienne de toutes les couleurs** 44 Premières découvertes génétiques et hybridation** 47 L’avenir de la tomate</td><td valign=top>*** 48 Du saumon dans la tomate ?*** 49 Renaissance des anciennes variétés* 51 Jardiner la tomate** 51 Calendrier de culture de la tomate*** 51 Mars : un sol préparé*** 52 L’indispensable compost***53 La pépinière abritée de jeunes plants***55 Avril : le premier repiquage***56 Mai-juin : la transplantation en pleine terre***56 Le purin magique***58 Juin : l’art du tuteurage***61 Juin-juillet : taille et ébourgeonnage***62 Juin-août : arrosage et paillage***64 Juillet-octobre : cueillette, récolte et conservation** 65 Maladies, ravageurs : restons calmes** 66 Choisir une variété de tomate** 73 En prendre de la graine</td><td valign=top>* 75 Le goût de la tomate** 77 Crue ou cuite ?**78 Verte ou mûre ?** 79 A toutes les sauces** 80 Le ketchup, cette sauce chinoise** 82 Quelques recettes*** 82 Salade de tomates du jardin d’un curieux*** 82 Tomates farcies au fromage blanc et aux herbes*** 83 Salade de tomates au pourpier et à la roquette*** 84 Tomates aux poivrons*** 84 Tomates à la provençale*** 85 Tomates farcies aux courgettes*** 85 Chutney de tomates*** 86 Confiture de tomates vertes en conserve*** 87 Pommade de tomates lacto-fermentées*** 88 Coulis de tomates*** 88 Concentré de tomate* 91 Sensualité de la tomate93 Mots de la tomate <br>95 Les livres de la tomate</small>386 modifications
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