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| − | |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Helianthus strumosus'' L.|synonymes=Helianthus strumosus var. willdenowianus Thell., Helianthus mollis Willd., Helianthus macrophyllus Willd., Helianthus decapetalus Darl., Helianthus chartaceus E.Watson|nomsvernaculaires=hélianthe scrofuleux|vernacularnames=Pale-leaved Sunflower, Paleleaf woodland Sunflower, Swollen Sunflower, pale-leaf sunflower, rough sunflower.|description=Appartenant à la famille des Asteracées, l'Hélianti (ou hélianti) est une espèce très proche du [[topinambour]] (Helianthus tuberosus) mais l'hélianthi est plus facile à éplucher car il n'a pas de boursouflures. | + | |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Helianthus strumosus'' L.|synonymes=Helianthus strumosus var. willdenowianus Thell., Helianthus mollis Willd., Helianthus macrophyllus Willd., Helianthus decapetalus Darl., Helianthus chartaceus E.Watson|nomsvernaculaires=hélianthe scrofuleux|vernacularnames=Pale-leaved Sunflower, Paleleaf woodland Sunflower, Swollen Sunflower, pale-leaf sunflower, rough sunflower.|description=Appartenant à la famille des Asteracées, l'Hélianti (ou hélianti) est une espèce très proche du topinambour (Helianthus tuberosus) mais l'hélianthi est plus facile à éplucher car il n'a pas de boursouflures. |
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| − | Les tubercules en fuseaux blancs marrons sont comestibles. Les tubercules repoussent chaque printemps, floraison automnale avant les gelées. | + | Les tubercules en fuseaux blancs marrons sont comestibles. Les tubercules repoussent chaque printemps, floraison jaune automnale avant les gelées. |
| − | |proprietes=Racine comestible|origine=États-Unis|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9lianthi Wikipédia] | + | |epoquefloraison=Eté|hauteur=2 à 3 m|terre=Légère, fraîche, fumée et drainée|exposition=Soleil, mi-ombre.|multiplication=Tubercules|periodemultiplication=Mai, Juin|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Racine comestible, Tubercule|origine=États-Unis|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9lianthi Wikipédia] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=780 Fiche Semeurs.net] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=780 Fiche Semeurs.net] |
| | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/31352/export/pdf Tela Botanica] | | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/31352/export/pdf Tela Botanica] |
Version du 26 octobre 2012 à 10:05
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| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Helianthus strumosus L. | | Synonymes : Helianthus strumosus var. willdenowianus Thell., Helianthus mollis Willd., Helianthus macrophyllus Willd., Helianthus decapetalus Darl., Helianthus chartaceus E.Watson | | Noms vernaculaires : hélianthe scrofuleux | | Vernacular names : Pale-leaved Sunflower, Paleleaf woodland Sunflower, Swollen Sunflower, pale-leaf sunflower, rough sunflower. | | Description : Appartenant à la famille des Asteracées, l'Hélianti (ou hélianti) est une espèce très proche du topinambour (Helianthus tuberosus) mais l'hélianthi est plus facile à éplucher car il n'a pas de boursouflures.
Les tubercules en fuseaux blancs marrons sont comestibles. Les tubercules repoussent chaque printemps, floraison jaune automnale avant les gelées. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : 2 à 3 m
Terre : Légère, fraîche, fumée et drainée
Exposition : Soleil, mi-ombre.
Multiplication : Tubercules
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Racine comestible, Tubercule
Origine : États-Unis
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
Ingrédients :
400g d'hélianti
2 pommes de terre moyennes
40cl de lait
15cl de crème liquide
cerneaux de noix.
- Épluchez les héliantis et les pommes de terre. Plongez-les dans le lait laisser cuire 25mn.
- Une fois la cuisson achevée, mixez et ajoutez la crème jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (±15cl).
- Décorez avec les cerneaux de noix. Speyser 15/12/2009
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Hélianthe_de_Maximilien
