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| Nom latin : Brassica oleracea var. sabellica L. (Brassicaceae) (ordre: Brassicales) | | Synonymes : Grünkohl. | | Description : Ne forme pas de pomme mais se consomme de la même façon que les choux pommés. Très resistants au froid, ils sont plus tendres et de meilleure qualité si on ne les récolte qu'après les premières gelées. |
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