| Description : Arbrisseau vivace, autofertile, au port touffu, à ramure garnie d'épines, arquée et érigée, de 120 cm de hauteur.
Feuillage caduc, à feuilles vertes, simples, alternes, pétiolées, arrondies, crénelées, incisées, à 5 lobes, légèrement pubescentes sur la face inférieure du limbe.
Floraison en mars-avril.
Fleurs campanulées formées de 5 sépales blancs sur la face interne et verdâtres sur la face extérieure et plus grands que les pétales, groupées en grappes pendantes.
Fructification en juillet, sur bois de 2 ans qui se raréfie sur rameaux de 4 ans et plus.
Baie globuleuse, jaune-verdâtre, affublée des vestiges du calice, de taille moyenne à grosse, comestible. Taux élevé en acide citrique et en vitamines.
Chair parfumée, juteuse et acidulée.
Variété productive.
Utilisation en frais, jus, confiture, salade de fruits, gelée, et en accompagnement de certain poisson (maquereau) et gibier. |
Groseillier_à_fleurs