Nom latin :Solanum melongena (Solanaceae) (ordre: Solanales)
Synonymes : Violette de Florence, Brinjal, Melanzani, Eierfrucht
Description : Très gros calibre. Forme sphérique. Epiderme blanc rosé, lavé de violet. Chair blanche. c faux elle est violette plus foncé que sur cette photo!!!.
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