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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var.tuberosum (Bernh.) Mart. Crov. | | Noms vernaculaires : persil à racines | | Vernacular names : turnip-root parsley | | Description : Sa racine, de la grosseur d'une carotte, se situe gustativement entre la saveur du panais et du cèleri-rave. Elle peut se consommer cuite ou râpée (cru). |
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