Catégorie:CHICOREE ITALIENNE

De semeur
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Toujours colorées en rouge (anthocyanes) au stade de la pommaison, elle entrent dans la composition des salades de 4e gamme. Il en existe quatre types :

  • chicorée de Chioggia ;
  • chicorée de Vérone ;
  • chicorée de Trévise ou Radicchio;
  • chicorée Variegato di Castelfranco, à feuilles panachées.

sur le plan botanique il s'agit de l'espèce Cichorium intybus L.(Rubifolium Group)

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