Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): Le panais (''Pastinaca sativa'' L. subsp. ''sativa'') est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue, appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères), qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne et dans les pays nordiques.Attention :- le pouvoir germinatif de la graine est très court : 1 à 2 ans.- la terre où s'effectue le semis doit impérativement rester humide durant toute la durée de la germination, souvent aléatoire.Noms communs : panais, panet (Québec), pastenade, racine-blanche, grand chervis, en : parsnip, de : Pastinake, it : pastinaca. (sources: [http://fr.wikipedia.org/wiki/Panais Wikipédia]Utilisation : râpé cru, cuit à l'eau, à la vapeur, en pot-au-feu, ou mieux encore revenu quelques minutes dans le beurre.== Liens externes ==* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Panais Wikipédia]* [http://species.wikimedia.org/wiki/Pastinaca_sativa Wikispecies]* [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/48101/export/pdf Tela Botanica]* [http://www.eol.org/pages/1264935 EOL]* [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?406685 GRIN]* [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=529424 ITIS][[Catégorie:APIACEES]] |