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Ordre : Brassicales | Famille : Brassicaceae | Nom latin : Brassica oleracea L. (Groupe capitata) | Synonymes : Chou coeur de boeuf de Philadelphie, Early Jersey Wakefield | Description : C'est une variété à pied court et à feuilles amples, vertes et légèrement glauques, peu cloquées, à nervures très nettement dessinées. La pomme est large et conique
Cette variété hâtive, d'origine américaine, est beaucoup plus productive que le Chou cabus coeur-de-boeuf petit
Déjà cité en 1883 par Vilmorin Andrieux |
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