Crosne du Japon

De semeur
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Nom latin : Stachys affinis (Lamiaceae) (ordre: Lamiales)
Synonymes : stachys tubéreux. épiaire à chapelets. queue de scorpion.Stachys sieboldii Miq., Stachys tuberifera Naudin
Description : Tubercule originaire du nord de.la Chine. Très prolifique voire envahissant. Goût proche de l'artichaut ou du topinambour.
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Racine comestible

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Commentaires et appréciations

  • Je cultive les crosnes depuis quelques années mais en jardinières car les petites bêtes du sol en raffolent et sont capables de ne rien me laisser... Les récoltes ne sont pas fantastiques, mais le goût inégalé des crosnes en fait un met de gourmet. KAKI13 11/01/2016

Bétoine officinaleSTACHYSDes bois fiche suivante