Moutarde brune 'Bau Sin'

De semeur
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Ordre : Brassicales
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Brassica juncea (L.) Czern.
Synonymes : Brassica argyi H.Lév., Brassica besseriana Andrz., Brassica cernua (Thunb.) F. B. Forbes & Hemsl., Brassica chenopodiifolia Sennen & Pau, Brassica iberidifolia Harz, Brassica integrifolia (H. West) Rupr., Brassica japonica (Thunb.) Siebold, Brassica juncea var. agrestis Prain, Brassica juncea var. capitata M. Tsen & S. H. Lee, nom. nud., Brassica juncea var. cuneifolia (Roxb.) Kitam., Brassica juncea var. foliosa L. H. Bailey, Brassica juncea var. gracilis M. Tsen & S. H. Lee, Brassica juncea var. megarrhiza M. Tsen & S. H. Lee, Brassica juncea var. multisecta L. H. Bailey, Brassica juncea var. napiformis (Pailleux & Bois) Kitam., Brassica juncea var. oleifera Prain, Brassica juncea subsp. rugosa (Roxb.) Prain, Brassica juncea var. tsatsai ined., Brassica lanceolata (DC.) Lange, Brassica laevigata Steven, Brassica napiformis (Pailleux & Bois) L. H. Bailey, Brassica rugosa (Roxb.) L. H. Bailey, Brassica timoriana (DC.) F. Muell., Brassica urbaniana O.E.Schulz, Brassica willdenowii Boiss., Crucifera juncea (L.) E.H.L.Krause, Rhamphospermum wolgense Rupr., Raphanus junceus (L.) Crantz, Sinapis campestris Besser, Sinapis cernua Thunb., Sinapis cernua Poir., Sinapis cuneifolia Roxb., Sinapis integrifolia H. West, Sinapis japonica Thunb., Sinapis juncea L., Sinapis juncea var. napiformis Pailleux & Bois, Sinapis lanceolata DC., Sinapis patens Roxb. ex Hook.f. & Thomson, Sinapis rugosa Roxb., Sinapis timoriana DC.
Noms vernaculaires : Moutarde de Chine, Moutarde chinoise, Chou faux jonc, Moutarde de Sarepta, Moutarde tubéreuse, Moutarde indienne, Moutarde d'Inde, Moutarde frisée, Brède-moutarde
Vernacular names : Big-stem mustard, Brown mustard, Cabbage-leaf mustard, Canola, Chicken mustard, Chinese mustard, Chopped mustard, Curled mustard, Cut-leaf mustard, Dissected-leaf mustard, Hakka mustard, Head mustard, Horned mustard, India mustard, Indian mustard, Large-petiole mustard, Large-root mustard, Leaf mustard, Multishoot mustard, Nine-head mustard, Oilseed mustard, Oriental mustard, Ostrich-plume, Root mustard, Southern curled mustard, Swatow mustard, Swollen-stem mustard, Tuberous-root mustard, Turnip-root mustard, Vegetable mustard.
Allgemeine Bezeichnung : brauner Senf, Sareptasenf, Ruten-Kohl
Description : Variété traditionnelle originaire de Taiwan et de Chine méridionale.

C’est une variété très douce. Les feuilles larges sont de couleur vert blond.

Convient très bien pour les salades lorsque cueillie à 20 cm, mais est également adaptée à la cuisson. Les pousses fleuries sont très douces.

Le cœur de la plante se développe en plein hiver, avant la montée à graine.

Semis au milieu de l'été (août, début septembre), ou au printemps.
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Fleur comestible, Salade verte
Origine : Chine, Taïwan

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