Phytolacca acinosa

De semeur
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Ordre : Caryophyllales
Famille : Phytolaccaceae
Nom latin : Phytolacca acinosa
Synonymes : Phytolacca esculenta
Description : Originaire d'Asie orientale, elle s'est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.

Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :

   8 étamines (au lieu de 10)
   8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité)
Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.
Strate végétale : Herbacée


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