CHICOREE Tête d'Anguille - Historique des versions

Jmpomodore le 10 juillet 2013 à 18:13

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Amprevan le 22 juillet 2012 à 20:01

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MELODIE le 30 mai 2012 à 04:47

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MELODIE le 29 mai 2012 à 17:58

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{{variété
|ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Cichorium intybus |synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »

« La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet.

Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.

Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés.

La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. »

|multiplication=Semis|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Aromatique, Racine comestible|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34

DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }}
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[[Catégorie:CHICOREE INTYBUS]]
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	Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.		Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.

		+	La hampe florale = 1,80 m !
	\|terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.\|multiplication=Semis\|periodemultiplication=Avril, Mai\|stratevegetale=Herbacée\|végétation=caduc\|cycle=bisannuelle\|proprietes=Aromatique, Racine comestible\|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique\|origine=France\|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34		\|terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.\|multiplication=Semis\|periodemultiplication=Avril, Mai\|stratevegetale=Herbacée\|végétation=caduc\|cycle=bisannuelle\|proprietes=Aromatique, Racine comestible\|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique\|origine=France\|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34

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 Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.
 Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
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 Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
   |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Racine comestible|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34

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 {{variété
-|ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Cichorium intybus |synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France.
+|ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Cichorium intybus subsp. intybus convar. Sativum|synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
 « La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
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 Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.
-Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés.
+Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
-La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. »
+Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
 Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
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 Semis avril - mai.
-  |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Aromatique, Racine comestible|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
+Récolte à partir d'Octobre.
 DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }}
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