Poivrier du Sichuan - Historique des versions

Taquin08 : appréciation 4/5

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appréciation 4/5

MELODIE le 28 décembre 2012 à 12:58

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MELODIE : a renommé Poivre du Sichuan en Poivrier du Sichuan

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a renommé Poivre du Sichuan en Poivrier du Sichuan

MELODIE le 28 décembre 2012 à 09:07

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MELODIE le 27 décembre 2012 à 23:48

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MELODIE le 27 décembre 2012 à 23:31

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MELODIE : a renommé Poivre du sichuan en Poivre du Sichuan

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a renommé Poivre du sichuan en Poivre du Sichuan

Amprevan le 4 juin 2011 à 07:04

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Amprevan le 4 juin 2011 à 07:03

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Amprevan le 4 juin 2011 à 06:57

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 <commentsrating />
 * <stars n=4 /> Arbuste très épineux, mais qui est très beau quand il est rempli de grappes de fruits rouges [[Utilisateur:Biodiva|Biodiva]] 09/11/2010
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 [[Catégorie:RUTACEES]]

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 [[Fichier:Poivre_du_sichuan-2.jpg|200px|thumb|]]
 {{Variété
-|ordre=Sapindales|famille=Rutaceae|nomlatin=''Zanthoxylum piperitum'' (L.) DC.|synonymes=''Fagara piperita'' L. (basionym), ''Xanthoxylum piperitum'' DC.|nomsvernaculaires=Poivrier du Japon - Poivre-fleur - Clavalier.|vernacularnames=Japanese-pepper|AllgemeineBezeichnung=Japanischer Pfeffer|description=Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
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 Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche.

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 [[Fichier:Poivre_du_sichuan-2.jpg|200px|thumb|]]
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 Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche.

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 [[Fichier:Poivre_du_sichuan-2.jpg|200px|thumb|]]
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 Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche.
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 Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
-Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année.
+Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
-Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan.
+Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
 Rusticité jusqu'à - 15°C.

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 [[Fichier:Poivre_du_sichuan-2.jpg|200px|thumb|]]
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-|ordre=Sapindales|famille=Rutaceae|nomlatin=''Zanthoxylum piperitum'' (L.) DC.|synonymes=''Fagara piperita'' L. (basionym), ''Xanthoxylum piperitum'' DC.|nomsvernaculaires=Poivrier du Japon|vernacularnames=Japanese-pepper|AllgemeineBezeichnung=Japanischer Pfeffer|description=Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. On utilise les baies séchées, les graines sont ôtées.|proprietes=Aromatique|origine=Chine, Corée du Nord, Corée du Sud, Japon|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5951 Fiche Semeurs.net]
+|ordre=Sapindales|famille=Rutaceae|nomlatin=''Zanthoxylum piperitum'' (L.) DC.|synonymes=''Fagara piperita'' L. (basionym), ''Xanthoxylum piperitum'' DC.|nomsvernaculaires=Poivrier du Japon|vernacularnames=Japanese-pepper|AllgemeineBezeichnung=Japanischer Pfeffer|description=Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
 * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikipédia]
 * [http://species.wikimedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikispecies]

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 [[Fichier:Poivre_du_sichuan.jpg|200px|thumb|]][[Fichier:Poivre_du_sichuan-1.jpg|200px|thumb|]]
 [[Fichier:Poivre_du_sichuan-2.jpg|200px|thumb|]]
 {{Variété
 |nomlatin=''Zanthoxylum piperitum''  (Rutaceae) (ordre: Sapindales)|description=Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. On utilise les baies séchées, les graines sont ôtées. Origine:Asie.