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Version actuelle en date du 15 avril 2010 à 21:41
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| Nom latin : Brassica oleracea var. sabauda (Brassicaceae) (Ordre: Brassicales) | | Description : Chou tardif d'hiver résistant au froid. Pomme large et volumineuse, aplatie, légèrement gaufrée et violacée. Réputée pour sa saveur et sa très bonne conservation. Variété locale qui a bien failli disparaître. Elle était cultivée dans la région de Lorient pour approvisionner, en hiver, les fabricants de choucroute d'Alsace. |
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