Piment aji yellow : Différence entre versions

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Version actuelle en date du 29 septembre 2012 à 16:21

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Synonymes : Aji escabeche et el Cusqueno.
Description : Les fruits de cette variété ne sont pas très forts lorsqu’ils sont récoltés verts. Ils deviennent jaunes vif à maturité complète. Ils font 10-12 cm de longueur et ont une chair peu épaisse. La saveur est très fruitée. La variété est très productive et est relativement résistante aux gelées. La plante peut atteindre 1m50 et peut être conduite comme une vivace. Le niveau de capsaïcine est d’environ 8 et se situe entre 30.000 et 50.000 unités sur l’échelle de Scoville. Capsicum baccatum. Cet Aji est le plus commun au Pérou. Il est surtout cultivé sur la côte et dans la jungle. Il est également appelé “Aji escabeche” et “el Cusqueno”. Cette variété était très prisée par le peuple Inca.
Couleur : jaune
Espèce : ?
Force : piment très fort
Précocité :  ?
Taille du fruit : grosse
Taille du plant : grand - supérieur à 100 cm
Origine :  ?
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et sèches,bon comportement dans les régions chaudes et humides,bon comportement dans les régions froides ou à saison court
Usage : aptitude au séchage - longue conservation,sauces,conserves,salades

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5496


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