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| − | {{Plante | + | {{Variété |
| − | |nomlatin=''Stevia rebaudiana''|synonymes=Stevia. Chanvre d'eau. Ka'a he'ë. herbe sucrée.|description=La stevia rebaudiana bertoni, de la famille des Asteraceae, contient des édulcorants naturels. Originaire du Paraguay et alentour, cette plante poussait à l'origine à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride, mais à été entièrement détruite, il ne reste aujourd'hui que la stevia telle que nous la connaissons, découverte par des chercheurs européens. | + | |nomlatin=''Stevia rebaudiana'' (Asteraceae) (ordre: Asterales)|synonymes=Stevia. Chanvre d'eau. Ka'a he'ë. herbe sucrée.|description=La stevia rebaudiana bertoni, de la famille des Asteraceae, contient des édulcorants naturels. Originaire du Paraguay et alentour, cette plante poussait à l'origine à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride, mais à été entièrement détruite, il ne reste aujourd'hui que la stevia telle que nous la connaissons, découverte par des chercheurs européens. |
| | *Edulcorant : Son fort pouvoir sucrant, jusqu'à 200 fois celui du sucre, suscite l'intérêt comme alternative au sucre, mais surtout à l'aspartame. | | *Edulcorant : Son fort pouvoir sucrant, jusqu'à 200 fois celui du sucre, suscite l'intérêt comme alternative au sucre, mais surtout à l'aspartame. |
| | *Effet médicinal : La stevia rebaudiana à des effets positifs dans les cas de diabète et l'hypertension, aidant à diminuer l'obésité par son absence de glucose et de calories. | | *Effet médicinal : La stevia rebaudiana à des effets positifs dans les cas de diabète et l'hypertension, aidant à diminuer l'obésité par son absence de glucose et de calories. |
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| | *Préparations culinaires : toute préparation sucrée peut être réalisée avec de la stevia, en prenant en compte qu'elle ne permet pas de cristalliser comme le sucre, pour les confitures par exemple. | | *Préparations culinaires : toute préparation sucrée peut être réalisée avec de la stevia, en prenant en compte qu'elle ne permet pas de cristalliser comme le sucre, pour les confitures par exemple. |
| | *Culture : semis classique au printemps, mais toute l'année en intérieur. L'on récolte la feuille. Conserver hors gel. Repart au printemps suivant à partir de la partie souterraine. A un goût non neutre, fortement anisé, qui disparait lors de la cuisson, si l'on emploi le sucre liquide (infusion) de feuilles. | | *Culture : semis classique au printemps, mais toute l'année en intérieur. L'on récolte la feuille. Conserver hors gel. Repart au printemps suivant à partir de la partie souterraine. A un goût non neutre, fortement anisé, qui disparait lors de la cuisson, si l'on emploi le sucre liquide (infusion) de feuilles. |
| − | |epoquefloraison=octobre - novembre|hauteur=80 cm maxi|terre=riche, commune|exposition=soleil|multiplication=bouture par racine, semis, bouture eau|pollinisation=allogame|végétation=caduc|origine=Paraguay|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=833 | + | |epoquefloraison=octobre - novembre|hauteur=80 cm maxi|terre=riche, commune|exposition=soleil|multiplication=bouture par racine, semis, bouture eau|pollinisation=allogame|végétation=caduc|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Médicinale, Ornementale|origine=Paraguay|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=833 Fiche Semeurs.net] |
| − | }} | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia Wikipédia]}} |
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| | * <stars n=5 /> J'adore le goût de réglisse des feuilles fraîches de stévia que je coupe tout petit sur des mélanges de fruits frais. En ce qui concerne remplacer le sucre dans les dessert par cette plante, je l'ai essayé, ça n'a pas été probant !!! ou alors, il en faudrait beaucoup??? [[Utilisateur:Lalionne|Lalionne]] 22/10/2009 | | * <stars n=5 /> J'adore le goût de réglisse des feuilles fraîches de stévia que je coupe tout petit sur des mélanges de fruits frais. En ce qui concerne remplacer le sucre dans les dessert par cette plante, je l'ai essayé, ça n'a pas été probant !!! ou alors, il en faudrait beaucoup??? [[Utilisateur:Lalionne|Lalionne]] 22/10/2009 |
| − | * <stars n=5 /> faire son sucre liquide de stevia avec ses propres feuilles : http://www.c-est-bio-la-vie.net/2009/10/sucre-liquid-de-stevia/ , des recettes de gâteaux aussi avec ce sucre fait maison, prochainement de la cosmétique maison avec de la stevia :) [[Utilisateur:Minnnnnie|Minnnnnie]] 12/12/2009 | + | * <stars n=5 /> faire son sucre liquide de stevia avec ses propres feuilles, des recettes de gâteaux aussi avec ce sucre fait maison, prochainement de la cosmétique maison avec de la stevia :) [[Utilisateur:Minnnnnie|Minnnnnie]] 12/12/2009 |
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| − | [[Catégorie:AROMATIQUE]] | + | [[Catégorie:ASTERACEES]] |
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