POTIMARRON Red kuri : Différence entre versions

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Se consomme crue râpée en vinaigrette ou cuit en gratin, en purée, en potage, en frite, sautée à la poêle, en confiture.
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Version actuelle en date du 1 février 2013 à 15:05

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Nom latin : Cucurbita maxima
Synonymes : Courge de Hokkaïdo,. Courge Kabosha, Potimarron Red Kury (Uchiki Kury).
Description : Fruits rouge-orange, peau dure,chair colorée de très bonne qualité gustative. Origine Japon. Fruit de 2 à 3 kg, vert sombre,. Diam 24.0Cm Longueur:20.0Cm. Peut se cuisiner avec la peau. Goût complexe de potimarron très marqué, peut se manger crue. Excellente conservation..

Se consomme crue râpée en vinaigrette ou cuit en gratin, en purée, en potage, en frite, sautée à la poêle, en confiture.

Se conserve de 3 à 7 mois.

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=57


Commentaires et appréciations (5/2)
  • aprés avoir essayé plusieurs variétés, je pense que c'est une des meilleures.Elle est très décorative qui plus est car la couleur est plus vive que celle de la photo: ce qui permet de les conserver au mieux en les utilisant comme décor dans un local tempéré Michel 11/01/2011
  • Je suis d'accord. Simplement cuite et réduite en purée avec un soupçon de muscade et gingembre, fait d'excellentes verrines apéritives. Egalement parfaite pour des muffins sucrés très moelleux. Lalionne 01/02/2013
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Dernière modification le 1 février 2013, à 15:05