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  + |ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin=''Petroselinum crispum'' (Mill.) Fuss var.''tuberosum'' (Bernh.) Mart. Crov.|nomsvernaculaires=Persil à grosse racine|vernacularnames=Turnip-root parsley, Hamburg parsley|AllgemeineBezeichnung=Knollenpetersilie, Petersilienwurzel|description=Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.
    
− == Synonymes == + Les feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.
− .persil + 
− == Description == + 
− .Sa racine, de la . + 
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− == Commentaires == + Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.
    
− == Source == + Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne.
− http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=266[[:AUTRES ESPECES]] +  
  + Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après.
  +  
  + Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit.
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  + Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre !
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  + [[Catégorie:PERSIL]]
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Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Nom latin : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var.tuberosum (Bernh.) Mart. Crov.
Noms vernaculaires : Persil à grosse racine
Vernacular names : Turnip-root parsley, Hamburg parsley
Allgemeine Bezeichnung : Knollenpetersilie, Petersilienwurzel
Description :  Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.
Les feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.
Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.
Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne.
Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après.
Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit.

Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre ! Epoque de floraison :   Fin d'été - automne de la 2ème année
Terre :  Légère, profonde, fraîche, bien amendée
Exposition :  Soleil à mi ombre
Multiplication :  Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril
Strate végétale :  Herbacée
Pollinisation :  allogame
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  bisannuelle
Propriétés :  Feuillage comestible, Racine comestible
Liens externes

 Fiche Semeurs.net



Commentaires et appréciations 

	
    
    
    
    
 Persil_nain_frisé_mousse PERSIL
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+{{Variété
+|ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin=''Petroselinum crispum'' (Mill.) Fuss var.''tuberosum'' (Bernh.) Mart. Crov.|nomsvernaculaires=Persil à grosse racine|vernacularnames=Turnip-root parsley, Hamburg parsley|AllgemeineBezeichnung=Knollenpetersilie, Petersilienwurzel|description=Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.
-== Synonymes ==
+Les feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.
-.persil
-== Description ==
-.Sa racine, de la .
-== Commentaires ==
+Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.
-== Source ==
+Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne.
-http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=266[[:AUTRES ESPECES]]
+Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après.
+Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit.
+Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre !
+|epoquefloraison=Fin d'été - automne de la 2ème année |terre=Légère, profonde, fraîche, bien amendée|exposition=Soleil à mi ombre|multiplication=Semis|periodemultiplication=Mars, Avril|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Feuillage comestible, Racine comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=266 Fiche Semeurs.net]
+}}
+<commentsrating />
+[[Catégorie:PERSIL]]
-Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Nom latin : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var.tuberosum (Bernh.) Mart. Crov.
Noms vernaculaires : Persil à grosse racine
Vernacular names : Turnip-root parsley, Hamburg parsley
Allgemeine Bezeichnung : Knollenpetersilie, Petersilienwurzel
Description :  Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.
Les feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.
Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.
Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne.
Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après.
Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit.

Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre !
+Epoque de floraison :   Fin d'été - automne de la 2ème année
Terre :  Légère, profonde, fraîche, bien amendée
Exposition :  Soleil à mi ombre
Multiplication :  Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril
Strate végétale :  Herbacée
Pollinisation :  allogame
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  bisannuelle
Propriétés :  Feuillage comestible, Racine comestible
 Ordre : Apiales
 Famille : Apiaceae
 Nom latin : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var.tuberosum (Bernh.) Mart. Crov.
 Noms vernaculaires : Persil à grosse racine
 Vernacular names : Turnip-root parsley, Hamburg parsley
 Allgemeine Bezeichnung : Knollenpetersilie, Petersilienwurzel
 Description :  Légume racine très ancien datant du XVIème siècle.
Les feuilles, consommables, disposées en rosette, sont identiques au persil commun et doivent être prélevées avec parcimonie afin de ne pas épuiser la racine.
Grosse racine charnue, pivotante, blanchâtre, d'excellente saveur entre celle du panais et du céleri rave, très fine et très appréciée.
Floraison la 2ème année, en ombelles de fleurs blanc-verdâtre, suivies de nombreuses petites graines allongées, à trois facettes, gris-beige, au début de l'automne.
Semis en mars-avril, de préférence en lune décroissante. Récolte six mois après.
Germination lente, on peut accélérer en faisant tremper les graines une nuit.

Racine consommée râpée crue, ou cuite en pot au feu, potages, purées, chips, à la vapeur puis crèmée ou revenue dans le beurre !
 Commentaires et appréciations
- Persil_nain_frisé_mousse
+PERSIL

Dernière modification le 4 avril 2013, à 07:35

Persil tubéreux : Différence entre versions

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