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| | [[Fichier:Riz_de_Montmorency-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Riz_de_Montmorency-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{variété | | {{variété |
| − | |ordre=Fabales|famille=Fabaceae|nomlatin=Phaseolus vulgaris L. |description=Variété très ancienne originaire de Montmorency dans le Bassin Parisien en France, actuellement quasiment disparue, en mesure conservatoire de sauvegarde. | + | |ordre=Fabales|famille=Fabaceae|nomlatin=Phaseolus vulgaris L. |description=Variété très ancienne originaire de Montmorency dans le Bassin Parisien en France, actuellement quasiment disparue, en mesure conservatoire et de sauvegarde. |
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| | Haricot nain à écosser. | | Haricot nain à écosser. |
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| − | Grains blancs.
| + | Grain blanc brillant, oblong court aux extrémités arrondies, de 7.5 à 9 mm de long, 5 à 6 mm de large et 4 à 5 mm d'épaisseur. Hile de 3 mm de long, fin, blanc mat. |
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| | Cette variété a une croissance originale : | | Cette variété a une croissance originale : |
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| | "Lorsque les premières cosses sont mûres, le "Petit Riz" de la vallée de Montmorency, qui est très productif, fabrique de nouvelles pousses qui n'auront aucune chance d'arriver à maturité. Certains les pincent comme la vigne, d'autres les laissent. Il est parfois nécessaire de les pincer plusieurs fois car les départs sont nombreux. Délicieux accompagné de petit salé ou crépinette de porc" | | "Lorsque les premières cosses sont mûres, le "Petit Riz" de la vallée de Montmorency, qui est très productif, fabrique de nouvelles pousses qui n'auront aucune chance d'arriver à maturité. Certains les pincent comme la vigne, d'autres les laissent. Il est parfois nécessaire de les pincer plusieurs fois car les départs sont nombreux. Délicieux accompagné de petit salé ou crépinette de porc" |
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| − | Extrait de l'article écrit par Jean-Michel Roy, attaché de conservation du patrimoine, 93 La Courneuve dans "Du fayot au mangetout - L'histoire du haricot sans en perdre le fil", d'Antoine Jacobson, Gilles Debarle et Kamel Elias, Ed. du Rouergue, 2010, p.62|epoquefloraison=Eté|hauteur=Nain|terre=Légère, fraîche et bien fumée|exposition=Soleil - mi ombre|multiplication=Semis |periodemultiplication=Mai, Juin, Juillet|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Graine alimentaire|origine=France}} | + | Extrait de l'article écrit par Jean-Michel Roy, attaché de conservation du patrimoine, 93 La Courneuve (Seine-Saint-Denis) dans "Du fayot au mangetout - L'histoire du haricot sans en perdre le fil", d'Antoine Jacobson, Gilles Debarle et Kamel Elias, Ed. du Rouergue, 2010, p.62|epoquefloraison=Eté|hauteur=Nain|terre=Légère, fraîche et bien fumée|exposition=Soleil - mi ombre|multiplication=Semis |periodemultiplication=Mai, Juin, Juillet|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Graine alimentaire|origine=France}} |
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| | * <stars n=0 /> Remerciements à Jean-Michel Roy qui m'honore de sa confiance en m'attribuant ces quelques grains précieux de "Petit Riz de Montmorency" dans un but de sauvegarde et de conservation ! [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 05/05/2012 | | * <stars n=0 /> Remerciements à Jean-Michel Roy qui m'honore de sa confiance en m'attribuant ces quelques grains précieux de "Petit Riz de Montmorency" dans un but de sauvegarde et de conservation ! [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 05/05/2012 |
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| | [[Catégorie:HARICOT A ECOSSER|Petit Riz de Montmorency]] | | [[Catégorie:HARICOT A ECOSSER|Petit Riz de Montmorency]] |
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