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  Chair blanche.   Chair blanche.
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  + * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re_d%27Espagne Wikipédia]: Scorsonère d'Espagne
  + * [http://species.wikimedia.org/wiki/Scorzonera_hispanica Wikispecies]
  + * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?33412 GRIN]
  + * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Scorzonera.html MMPND]
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Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Nom latin : Scorzonera hispanica L.
Noms vernaculaires : Salsifis noir, scorzonère d'Espagne
Vernacular names : black oysterplant, black-salsify, common viper's-grass, scorzonera, Spanish-salsify
Allgemeine Bezeichnung : Garten-Schwarzwurzel, Gemüse-Schwarzwurzel, Schwarzwurzel
Nombres vernáculos : salsifí negro
Description :  Racine pivotante, noire, cylindrique, droite et charnue, pouvant atteindre 30 cm de longueur.
Chair blanche.
Consommation cuite.
Appelé parfois "Salsifis noir", la scorsonère s'en distingue par ses feuilles plus larges et la couleur noire de ses racines. Feuillage, fleur et racine comestibles. Etant une plante vivace il fournit de la verdure au goût sucré très tôt à la sortie de l'hiver.
Semer en terre profonde de mars à mai en sol réchauffé. Ecartement à 40 cm. Eclaircir à 15 - 20 cm.
Récolte des racines d'octobre à mars ou la seconde année.

Résistante au froid, mais pailler en hiver pour que le sol ne gèle pas. Terre :  Profonde, fraîche et humifère
Exposition :  Soleil - mi ombre
Multiplication :  semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Pollinisation :  allogame
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Feuillage comestible, Fleur comestible, Racine comestible
Liens externes

 Fiche Semeurs.net N°339

 Fiche Semeurs.net N°7626

 Wikipedia: Scorsonères

 Wikipédia: Scorsonère d'Espagne

 Wikispecies

 GRIN

 MMPND

 Graines Volz



Commentaires et appréciations 

	
    
    
    
    
 Scorsonère_'Duplex SCORSONERES Scorsonère_'Géante_Westlandia
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-* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re wikipedia]
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+* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re Wikipedia]: Scorsonères
+* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re_d%27Espagne Wikipédia]: Scorsonère d'Espagne
+* [http://species.wikimedia.org/wiki/Scorzonera_hispanica Wikispecies]
+* [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?33412 GRIN]
+* [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Scorzonera.html MMPND]
+* [http://www.graines-voltz.com/Fiches_Tech/Fichers/Scorsonere.pdf Graines Volz]}}
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 [[Catégorie:SCORSONERES]]
-Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Nom latin : Scorzonera hispanica L.
Noms vernaculaires : Salsifis noir, scorzonère d'Espagne
Vernacular names : black oysterplant, black-salsify, common viper's-grass, scorzonera, Spanish-salsify
Allgemeine Bezeichnung : Garten-Schwarzwurzel, Gemüse-Schwarzwurzel, Schwarzwurzel
Nombres vernáculos : salsifí negro
Description :  Racine pivotante, noire, cylindrique, droite et charnue, pouvant atteindre 30 cm de longueur.
Chair blanche.
Consommation cuite.
Appelé parfois "Salsifis noir", la scorsonère s'en distingue par ses feuilles plus larges et la couleur noire de ses racines. Feuillage, fleur et racine comestibles. Etant une plante vivace il fournit de la verdure au goût sucré très tôt à la sortie de l'hiver.
Semer en terre profonde de mars à mai en sol réchauffé. Ecartement à 40 cm. Eclaircir à 15 - 20 cm.
Récolte des racines d'octobre à mars ou la seconde année.

Résistante au froid, mais pailler en hiver pour que le sol ne gèle pas.
+Terre :  Profonde, fraîche et humifère
Exposition :  Soleil - mi ombre
Multiplication :  semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Pollinisation :  allogame
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Feuillage comestible, Fleur comestible, Racine comestible
 Ordre : Asterales
 Famille : Asteraceae
 Nom latin : Scorzonera hispanica L.
 Noms vernaculaires : Salsifis noir, scorzonère d'Espagne
 Vernacular names : black oysterplant, black-salsify, common viper's-grass, scorzonera, Spanish-salsify
 Allgemeine Bezeichnung : Garten-Schwarzwurzel, Gemüse-Schwarzwurzel, Schwarzwurzel
 Nombres vernáculos : salsifí negro
 Description :  Racine pivotante, noire, cylindrique, droite et charnue, pouvant atteindre 30 cm de longueur.
Chair blanche.
Consommation cuite.
Appelé parfois "Salsifis noir", la scorsonère s'en distingue par ses feuilles plus larges et la couleur noire de ses racines. Feuillage, fleur et racine comestibles. Etant une plante vivace il fournit de la verdure au goût sucré très tôt à la sortie de l'hiver.
Semer en terre profonde de mars à mai en sol réchauffé. Ecartement à 40 cm. Eclaircir à 15 - 20 cm.
Récolte des racines d'octobre à mars ou la seconde année.

Résistante au froid, mais pailler en hiver pour que le sol ne gèle pas.
 Commentaires et appréciations
- Scorsonère_'Duplex
+Scorsonère_'Géante_Westlandia

Dernière modification le 21 octobre 2012, à 20:13

Scorsonère 'Géante Noire de Russie' : Différence entre versions

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