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| | {{variété | | {{variété |
| − | |ordre=Poales|famille=Poaceae|nomlatin='Zea mays L. subsp.''mays''|synonymes=Hopi Blue Corn|description=Maïs Bleu cultivé depuis des siècles par les indiens Hopis vivant dans le nord est de l'Arizona, dans la région des Four Corners. | + | |ordre=Poales|famille=Poaceae|nomlatin=Zea mays var. indentata|synonymes=Hopi Blue Corn|description=Maïs Bleu cultivé depuis des siècles par les indiens Hopis vivant dans le nord est de l'Arizona, dans la région des Four Corners. |
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| − | Ce Maïs sacré pour les Hopis donne de longs épis (25 cm) qui restent fins car ils ne comportent que 8 à 10 rangs de grains. | + | Ce Maïs sacré pour les Hopis donne de longs épis (25 cm) de diamètre variables. Il existe trois sous-variétés de maïs bleu Hopi : Sakwaqa'o ( "bleu standard"), Huruskwapu ("bleu dur") et Maasiqa'o (gris-bleu). |
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| | + | Le rendement de ces variétés est assez faible. Les tiges sont cassantes et ont tendance à mal résister aux zones venteuses. Elles sont également assez sensibles aux maladies et insectes (Source : "Specialty corns" - Hallauer - 2001). |
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| | Il est traditionnellement moulu, ce qui donne une farine gris/bleue utilisée pour faire des galettes. | | Il est traditionnellement moulu, ce qui donne une farine gris/bleue utilisée pour faire des galettes. |