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| | {{variété | | {{variété |
| − | |description=Plante herbacée de 60 à 70 cm, à feuilles vert franc, extrêmement découpées. | + | |ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin=Foeniculum vulgare subsp. vulgare var.dulce|description=Plante herbacée de 60 à 70 cm, à feuilles vert franc, extrêmement découpées, vaporeuses, extrêmement esthétiques. |
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| − | Bulbe blanc pur, volumineux et très serré.
| + | La partie blanche que l'on consomme n'est pas à proprement parler un bulbe. Elle est constituée de pétioles larges et charnues, blanc pur, volumineux et très serrés, des feuilles de la plante. Ils sont imbriqués les uns aux autres pour prendre une forme ventrue, donnant ainsi au légume une apparence de bulbe. |
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| − | Le bulbe se consomme cru en salades, ou cuit en accompagnement de viandes ou poissons.
| + | Saveur anisée très agréable. |
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| − | Semis d'avril à mi-juillet.|hauteur=60 à 70 cm|terre=légère, fraîche et riche|exposition=Soleil|multiplication=Semis |periodemultiplication=Avril, Mai, Juin, Juillet|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|proprietes=Bulbe comestible|sources=http://www.graines-voltz.com/fenouil-mammouth-perfection-2-6752-24322-var.aspx}} | + | Celui-ci se consomme cru en salades, ou cuit en accompagnement de viandes ou poissons. |
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| | + | Semis d'avril à mi-juillet.|hauteur=60 à 70 cm|terre=Profonde, légère, fraîche et riche|exposition=Soleil|multiplication=Semis |periodemultiplication=Avril, Mai, Juin, Juillet|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Bulbe comestible|sources=http://www.graines-voltz.com/fenouil-mammouth-perfection-2-6752-24322-var.aspx}} |
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| − | [[Catégorie:FENOUIL|Mammouth]] | + | [[Catégorie:FENOUIL|Mammouth perfection]] |
Fenouil_doux_de_Florence