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Synonymes : Piment de Biscaye.

Description : Le piment de Gernika est un piment vert appartenant à la variété locale « pimiento de Vizkaia » (piment de Biscaye) qui se cultive principalement dans la région de Txoriherri, Mungia et Busturia en Espagne.

C' est un poivron de forme conique allongée, triangulaire, fine, pointue et un pédoncule élargi, vert mi-sombre, uniforme avec un léger brillant et sa taille oscille entre 6 et 9 cm.

La chair est fine et la peau ne présente pas de « parchemin » c'est à dire qu'on ne la sent pas au goût.

Il se prépare frit, ne pique pas, peut se manger seul ou en accompagnement, fourré de viande ou poisson.

Il a le label basque espagnol de qualité alimentaire depuis juillet 1993 qui garantissent les qualités de saveur et texture. Le piment de Gernika se cultive dans les zones de climat atlantiques, de haute pluviosité. Dans la période de ramassage, la température idéale est 22° et en dessous de 16° on ne le ramasse pas. Le ramassage se fait quotidiennement.

Exposition : Soleil - mi ombre
Multiplication : Semis
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible
Origine : Espagne

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=7554

http://www.spain.info/fr/saborea/productos/pimiento_de_gernika.html

Commentaires et appréciations

Cette version est à FUSIONNER ET SUPPRIMER car elle n'est pas inscrite sur la bonne trame donc DOUBLON avec Gernika MELODIE 27/10/2012

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Dernière modification le 27 octobre 2012, à 10:16

Piment de Gernika : Différence entre versions

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