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| | {{variété | | {{variété |
| − | |ordre=arales|famille=aracae|nomlatin=Scolymus hispanicus|synonymes=chardon d'Espagne, épine jaune, cardousse|description=Plante adventice méditéranéenne, poussant en zone aride, vivace à courte durée de vie. Floraison jaune. Feuilles épineuses, lancéolées et dentées, de couleur vert pâle à vert foncé. | + | |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Scolymus hispanicus L. - Scolymus grandiflorus auct. hisp. non Desf.|synonymes=Chardon d'Espagne, Epine jaune, Cardousse, Cardon d'Espagne|vernacularnames=Golde thistle|Nombresvernáculos=Cardellina|description=Variété bisannuelle à vivace, originaire du Bassin Méditerranéen, protégée en Pays de Loire. |
| − | Le scolyme d'Espagne est cultivé pour ses racines de trente centimètres environ, consommée à la manière des salsifis.
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| − | |epoquefloraison=juillet à octobre|hauteur=80 cm max|terre=drainante, sèche|exposition=soleil|multiplication=semi|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|sources=http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Chardon_d'Espagne | + | Variété ancienne de légume racine, dont on peut également consommer les jeunes feuilles en salade. |
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| | + | Plante dressée, de 20 à 80 cm de hauteur, robuste, villeuse-cépue. |
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| | + | Tiges solitaires, rameuses, avec les bords des feuilles se prolongeant avec interruption le long des tiges. |
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| | + | Feuilles du bas longuement pétiolées, ob-lancéolées, molles, pennatipartites ou roncinées et peu épineuses, les caulinaires sessiles, oblongues-linéaires à ovales, pennatifides, épineuses, sans bord blanc, épais. |
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| | + | Fleurs jaunes en capitules terminaux et sur de courts pédoncules à l'aisselle des feuilles, dépassés par les feuilles supérieures épineuses. |
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| | + | Akènes aplatis avec aigrette (ordinairement de 2 soies, quelquefois 4) |
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| | + | Plante cultivée dans certaines régions (surtout Espagne) pour les jeunes racines, les bourgeons et les tendres trognons des feuilles qui peuvent s'utiliser dans l'alimentation. |
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| | + | Plante diurétique. |
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| | + | Les racines de trente cm environ sont consommées à la manière des salsifis. |
| | + | |epoquefloraison=Juillet à octobre|hauteur=20 à 80 cm|terre=drainante, sèche|exposition=soleil|multiplication=semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Médicinale, Racine comestible|propmedic=diurétique|sources=http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Chardon_d'Espagne |
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| | + | http://www.tela-botanica.org/nn61831 |
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| | http://www.homejardin.com/scolyme_d_espagne/scolymus_hispanicus.html}} | | http://www.homejardin.com/scolyme_d_espagne/scolymus_hispanicus.html}} |
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