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Ordre : Poales
Famille : Poaceae
Nom latin : Zea mays
Description : Variété de maïs à éclater originaire de Sinaloa au Mexique, qui compte parmi les 4 variétés les plus anciennes de maïs. C'est la seule de couleur brune. Les épis sont fins et les grains arrondis de petite taille. Culture sans irrigation.