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Ordre : Brassicales
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Brassica oleracea var. alboglabra
Synonymes : brocoli chinois
Noms vernaculaires : gai lan
Vernacular names : Chinese Broccoli, Chinese kale
Description : Légume feuille chinois à tige épaisse de 1 à 2 cm de diamètre, verte à bleu-vert, et aux feuilles glauques et cireuses.

L'inflorescence renflée, tendre et croquante, présente peu de fleur et ressemble à une petite tête de brocoli.

Les jeunes tiges présentant des fleurs en boutons sont consommée à la vapeur ou sautée dans l'huile. Leur goût rappelle celui du brocoli, mais en plus prononcé.

Il pousse rapidement pour les semis de fin de printemps et d'été, et sa croissance ralentit en automne. Il est relativement tolérant au froid et peut être cultivé toute l'année. On peut le récolter jusqu'aux premières gelées.
Hauteur : 40-60cm
Multiplication : semi
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Origine : Chine

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Dernière modification le 25 septembre 2014, à 18:40