On appelle « calçot » (oignon doux) chacune des pousses issues d'un oignon blanc entièrement développé, que l'on a replantée en terre. Lorsque l'oignon a germé et a poussé, on le déterre et, après l'avoir conservé un certain temps, on le plante à nouveau en prenant soin de ne l'enterrer qu'à moitié. À mesure que la plante pousse, il faut l'entourer progressivement de terre. C'est de cette opération que l'oignon doux tire son nom en catalan : « calzándola ». Les tiges blanches doivent atteindre une hauteur entre 15 et 25 cm. .|epoquefloraison=avril à septembre|hauteur=60 à 100 cm|terre=riche|exposition=soleil|multiplication=semis et bulbilles|periodemultiplication=Janvier, Novembre, Décembre|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Bulbe comestible, Feuillage comestible|origine=Espagne|sources=http://www.horturba.com/castellano/cultivar/ficha_cultivo.php?ID=21}} | On appelle « calçot » (oignon doux) chacune des pousses issues d'un oignon blanc entièrement développé, que l'on a replantée en terre. Lorsque l'oignon a germé et a poussé, on le déterre et, après l'avoir conservé un certain temps, on le plante à nouveau en prenant soin de ne l'enterrer qu'à moitié. À mesure que la plante pousse, il faut l'entourer progressivement de terre. C'est de cette opération que l'oignon doux tire son nom en catalan : « calzándola ». Les tiges blanches doivent atteindre une hauteur entre 15 et 25 cm. .|epoquefloraison=avril à septembre|hauteur=60 à 100 cm|terre=riche|exposition=soleil|multiplication=semis et bulbilles|periodemultiplication=Janvier, Novembre, Décembre|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Bulbe comestible, Feuillage comestible|origine=Espagne|sources=http://www.horturba.com/castellano/cultivar/ficha_cultivo.php?ID=21}} | 
Oignon_Bronze_d’Amposta