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Version du 13 juin 2010 à 09:05
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| Nom latin : Solanum nigrum L. (Solanaceae) (ordre: Solanales) | | Synonymes : Huckleberry, Solanum melanocerasum, scabrum | | Description : Baies pourpre foncé, presque noires, utilisées un peu à la manière des saskatoons ou des bleuets pour la confection de confitures et de garnitures diverses. Plants de 1 m portant des grappes serrées de baies de 1 cm à saveur rapellant le bleuet. Il faut savoir cependant que ces baies ne se consomment pas fraîches: il faut d'abord les faire mijoter* et les sucrer. Mais une fois apprêtées, elles sont très savoureuses! Délicieux en coulis sur les desserts. On peut en fait remplacer le bleuet par la morelle noire dans à peu près toutes les recettes (muffins, crêpes, tartes, confitures, yogourt, etc.). Facile à cultiver. |
| Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Toxique
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Morelle_laciniée
