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Version du 5 novembre 2009 à 17:30
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| Nom latin : Sesamum orientale L. | | Synonymes : Sesamum indicum. | | Description : Graines utilisées en pâtisserie (pain et croquants au sésame) et pour la fabrication de tahini par écrasement à la meule pour produire une pâte de sésame utilisée dans les pays du Proche et Moyen-Orient, qui entre notamment dans la composition du traditionnel houmous. Les graines de sésame permettent aussi la production d'une huile. |
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6734
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