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| | + | sur le plan botanique il s'agit de l'espèce ''Cichorium intybus'' L.(Rubifolium Group) |
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| | + | == Liens externes== |
| | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chicoree Wikipédia]: Chicorée |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Cichorium_intybus Wikispecies] |
| | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/17314/export/pdf Tela Botanica] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/467862 EOL] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?10543 GRIN] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=36763 ITIS] |
| | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Cichorium.html#intybus MMPND] |
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Version du 6 juin 2010 à 11:45
Toujours colorées en rouge (anthocyanes) au stade de la pommaison, elle entrent dans la composition des salades de 4e gamme. Il en existe quatre types :
* chicorée de Chioggia ;
* chicorée de Vérone ;
* chicorée de Trévise ou Radicchio;
* chicorée Variegato di Castelfranco, à feuilles panachées.
sur le plan botanique il s'agit de l'espèce Cichorium intybus L.(Rubifolium Group)
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