Sésame semeur

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Nom latin : Sesamum orientale L.

Synonymes : Sesamum indicum.

Description : Graines utilisées en pâtisserie (pain et croquants au sésame) et pour la fabrication de tahini par écrasement à la meule pour produire une pâte de sésame utilisée dans les pays du Proche et Moyen-Orient, qui entre notamment dans la composition du traditionnel houmous. Les graines de sésame permettent aussi la production d'une huile.

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6734

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Dernière modification le 5 novembre 2009, à 18:30