Nom latin :Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae) (Ordre: Brassicales)
Description : Le chou de Saint Saëns était cultivé en Seine-Maritime et dans le Pays de Bray. Il pouvait atteindre un mètre de diamètre et dépasser 15 kilos.. Semis mi aout en plein air.
CHOU_CABUS_de_Magnat