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| Nom latin : Rumex patientia L (Polygonaceae) (ordre: Caryophyllales) | | Synonymes : Rumex Patientia. Patience. Oseille Epinard. Epinard perpétuel | | Description : L'oseille épinard est la moins acidulée des oseilles. On utilise ses feuilles en soupe ou légumes verts seuls ou avec des pommes de terre et des carottes. Les jeunes feuilles crues agrémentent les salades. |
| Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Légume perpétuel
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