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| Famille : Crucifères (Brassicacea) | | Nom latin : Lepidium sativum L | | Synonymes : Cresson de Terre - Cresson Vivace - Barbarea Praecox | | Description : Origine Europe. Feuilles de couleur vert foncé et luisant disposées en rosettes. Les semis s’effectuent en mars-avril, récolte de juin à l'automne. Hauteur 20 à 35 cm. Culture facile, repousse tous les ans, se ressème de lui-même si on le laisse monter en graine . Cette espèce préfère les endroits ensoleillés, mi-ombrés. Il est nécessaire d’arroser les plantes afin d’éviter d’avoir des feuilles dures ou à la saveur trop prononcée. Les feuilles ont une saveur semblable à celle du cresson de fontaine. On les consomme crues en salades ou cuites. Il croît à l’état sauvage en France. |
| Hauteur : 20 à 35 cm
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Salade verte
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- Attention le nom vernaculaire Cresson des jardins est ambigu car il peut faire référence à Lepidium sativum L ou à Barbarea verna selon les sources... Amprevan 09/12/2011
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Cresson_de_Perse
