Lagenaria longissima

Lagenaria longissima courge de Sicile, serpent de Sicile. La courge de Sicile (Lagenaria longissima) est une spécialité locale. Impressionnante courge allongée, pouvant mesurer jusqu'à un mètre de long, elle est cultivée pour faire une soupe typique et originale, avec des morceaux de la courge et les extrémités des feuilles. Le goût de cette courge est particulier.(gout d'artichaut) Il ne faut pas la confondre avec d'autres courges qui lui ressemblent un peu : la courge serpent et le slaoui marocain. En réalité, cette Cucurbitacée fait partie du groupe des gourdes. on sème en place directement en mai. La levée est plus tardive, mais les plants poussent mieux ensuite. Dans tous les cas, il est bon de faire tremper les graines qui germent lentement dans l'eau pendant 24 heures. on recolte les gourges à 30 cm, quand elles sont encore "velues" pour s'en servir comme des courgettes elles auront un léger gout d'artichaut. sécher la plus grosse des courges de Sicile (12 / 13 kg) . Au bout d'un an de séchage, on a obtenu une sorte de grande calebasse, creuse et légère renplie de graines