| Ordre : Asparagales | | Famille : Amaryllidaceae | | Nom latin : Allium tuberosum Rottler ex Spreng. | | Synonymes : Ciboulail | | Noms vernaculaires : ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine. | | Description : Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai, Juin, Aout
Propriétés : Aromatique
Origine : Chine
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