| Description : Variété originaire de la Beauce au Québec (Canada)
Fruit rouge aplati de 200 à 900 g. Large et profonde dépression à l'attache pédonculaire.
Chair ferme mais juteuse, 10 à 24 loges. Bel équilibre entre le sucré et l'acidité. Excellent goût.
Port indéterminé.
Maturité : 80 jours.
HISTORIQUE :
Tomate dont les semences auraient été trouvées par un menuisier dans le sous sol d'une maison beauceronne (au Canada), abandonnée par sa propriétaire depuis 30 ans. Selon les voisins aucun jardin n'avait occupé les lieux depuis 60 ans.
Source "semences du patrimoine" no 16.1 Janvier 2003 :
Un menuisier, en démolissant une vieille maison à Saint-Joseph-de-Beauce, a trouvé des précieuses graines. Il les a remises à Gérard Parent, qui a réussi à obtenir trois plants sur environ 200 semences. L'un des plants de tomates a été remis à Antoine d'Avignon, qui nous a confirmé une très ancienne variété. |
(4/3)
bonne grosse tomate juteuse idéale en salade, et qui ne se décompose pas à la cuisson. Tous les fruits pesaient de 500 à 700gr. Tendance à l'éclatement sur le haut du fruit. 
Tomate_Mélange_du_Vieux_Fermier_op