| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Tragopogon porrifolium L. | | Description : Grosses racines, tendres, blanches.
Variété très rustique à semer en sol frais, profond, humifère.
Les feuilles et les boutons floraux peuvent se consommer en salade au printemps. Saveur au goût de noisette.
Les racines sont sucrées.
Fleurs violettes.
Semis en avril-mai en terre profonde, fraîche et humifère. Récolte d'octobre à avril.
Variété moins prisée que le salsifis noir. |
| Epoque de floraison : Eté
Terre : profonde, fraîche et humifère
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : s
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Racine comestible
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