| Description : Vieille variété traditionnelle de terroir du plateau ardéchois.
Une association du petit village de Borée (région Rhône-Alpes) a régénéré cette pomme de terre violette grâce à l'aide de "Bretagne plants" et la commercialise sous le nom de "Violine de Borée".
Tubercule plutôt rond, épiderme noir.
Chair violette, qui conserve sa couleur à la cuisson, onctueuse au goût subtil de châtaigne.
La récolte demande de 130 à 150 jours, ce n'est pas une précoce.
Bonne conservation (8 mois). | 
Pomme_de_terre_Viola