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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Eruca sativa Mill. | | Synonymes : Roquette, Riquette, Rouquette, Eruca vesicaria ssp. sativa (Mill.) Thell., Brassica eruca L., Brassica erucoides Roxb., Eruca eruca (L.) Asch. & Graebn., Eruca longirostris Uechtr., Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. sativa (Mill.) Thell., Eruca sativa subsp. longirostris (Uechtr.) Jahand. & Maire, Eruca sativa var. hispida Rouy & Foucaud, , Eruca sativa var. dasycarpa Rouy & Foucaud, Eruca stenocarpa Boiss. & Reut., Raphanus eruca (L.) Crantz, | | Noms vernaculaires : Rouquette, Riquette, Rucola (Italie) | | Description : Les feuilles sont plus piquantes que sa sœur domestiquée qui porte d'ailleurs le même nom scientifique. On la trouve chez les grainetiers sous le nom de roquette sauvage, quand il s'agit de la forme botanique, et de roquette cultivée lorsqu'il s'agit de la forme domestiquée. Les feuilles se mangent en salade, dans le mesclun, ajoutées au dernier moment sur les pizzas. |
| Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin, Juillet, Aout
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible
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Liens externes
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| Commentaires et appréciations | |
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Roquette_sauvage_'à_feuilles_d'olivier
