Ail des vignes

De semeur
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Ail des vignes.jpg
Ordre : Asparagales
Famille : Amaryllidaceae
Nom latin : Allium vineale L.
Synonymes : Alliet - Aillot
Description : Plante sauvage vivace de 30 à 80 cm de hauteur, glabre, à bulbe ovoïde entouré de nombreux bulbilles, à forte odeur alliacée, que l'on retrouvait très souvent, comme son nom l'indique, dans les vignes, actuellement rare, en voie de disparition, à sauvegarder.

Tige cylindrique, pleine, feuillée jusqu'au milieu.

Feuilles subcylindriques, creuses, à sillon étroit en dessus, glauques.

Spathe univalve, ovale-aiguë.

Floraison de juin à août.

Ombelles à fleurs rose pâle ou blanchâtres, peu nombreuses, en tête globuleuse serrée, souvent toute bulbillifère. Pédicelles renflés-globuleux sous la fleur, 4-5 fois plus longs qu'elle. Périanthe en cloche. Etamines saillantes, les 3 intérieures à filets trifides, la pointe médiane plus courte.

Capsule à sommet ombiliqué.

Production de bulbilles aériens qui tombent à terre lorsque la tige porteuse est sèche, et de bulbes souterrains entourés d'une tunique très dure, semblable à l'ail cultivé.

Dissémination barochore.

Les bulbes, bulbilles, tiges, s'utilisent en condiment.

Propriétés médicinales, stimulant, diurétique, antiseptique et expectorant.
Epoque de floraison : Juin à août
Hauteur : 30 à 80 cm
Terre : sablonneuse, sèche
Exposition : Soleil
Multiplication : bulbilles aériens et souterrains
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Bulbe comestible
Propriétés médicinales : antiseptique, diurétique, expectorant, médicinal, stimulant

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