Asa de Cantaro

De semeur
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Ordre : Brassicales
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Brassica oleracea L. (Groupe costata)
Synonymes : Couve Penca
Description : Variété de chou très populaire au Portugal, le chou type Couve Penca est une espèce formant un feuillage abondant de couleur vert foncé. Développant sur un cœur compact des feuilles très gaufrées ornées de nervures blanches, il appréciera un espace d’au moins 1 mètre carré pour s’épanouir. Très résistant aux intempéries, il aura tout de même besoin d’une protection hivernale pour être dégusté notamment en pot-au-feu (cozido à portuguesa) traditionnellement à la période de Noël, comme dans son pays d’origine !

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