| Famille : Brassicacees | | Nom latin : Brassica oleracea var. Medullosa | | Description : Une variété de chou, originaire de la région de Cantabrie (Cabezón de la Sal), Nord de l'Espagne, aux feuilles frisées vert clair et aux veines très larges (près du 30% de la feuille). Floraison hâtive de printemps.
Comme les laitues "à couper", on cueille les feuilles une à une pour la consommation et celles-ci, sur les marchés, sont présentées en bottes.
Cette variété de chou est très consommée dans le Nord de l'Espagne pour accompagner le pot au feu local (cocido montañés). |
| Epoque de floraison : printemps
Multiplication : Semences
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible
Origine : Espagne
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